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      小学生家乡的美食作文500字

      专题:作文题目 | 时间:2019-05-22 | 来源:作文大全 | 人气:2

      篇一:家乡的美食(河南烩面)500字作文

      河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。

      一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

      烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃

      每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。

      烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油?#21450;?#20986;来了,?#39029;?#26469;的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

      面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水?#32479;?#24456;软的面?#29275;?#21453;复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口?#23567;?/p>

      辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香?#35828;齲?#19978;桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

      我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

      篇二:介绍河南烩面的作文500字

      郑州号称“烩面之城“,烩面馆遍布全市的华街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨叫?#21248;?#20809;,特别?#19981;?#21507;面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发?#31181;?#26032;烩过的面也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的面别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。

      烩面粉是用优质小麦面粉制成的,加鸡蛋和盐,在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓,使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。煮面之时,几番抖动,面片便由粗变细,被拉成宽约2厘米的薄面条,在滚水里浮沉几番也不易断开。烩面之香,功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上?#24178;?#39640;汤,把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮,烩面盈润如百合瓣,外滑内韧,汤的鲜味细?#24178;?#36879;进面里,鲜香扑鼻;加上几块羊肉,配以黄花菜、木耳、千张丝、?#36215;?#34507;?#21462;?#19978;桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。把面一小段一小?#25105;?#19979;,喝口汤,夹片羊肉,色、香、味足了。

      烩面有许多种,加羊肉汤和羊肉的是羊肉烩面,换成牛肉汤和牛肉就是牛肉烩面,换成海鲜就是海鲜烩面。

      篇三:家乡的美食作文——河南烩面

      俗话说:“一方水土养一方人。”中国的饮食文化在全世界都享有盛名,并且每个地方都有各自的风味美食。我的家乡河南就有一道面食,?#23567;?#27827;南烩面。”

      烩面的做法还是很讲究的。原料有羊骨、优质的面条和上好的配料。制作时,要先把羊骨和各种佐料用高压锅炖好,然后再把筋道的面条煮熟,配上香喷喷的粉丝,放到碗里,再舀?#24178;?#32654;味的羊肉鲜汤,最后放少许?#23567;?#39321;菜、木耳和盐,这一碗午味扑鼻的烩面就做好了。

      这碗烩面就像一个完美的“艺术品”.零星的油点?#24736;?#28014;在汤上,黑色的木耳点缀在烩面上,真是锦上添花啊。还有绿油油的香菜和葱在汤上游荡,真让人口水直下三千尺啊!

      看着这碗?#24525;?#33150;的烩面,我把鼻子凑上去闻了?#29275;?#19968;股?#19978;?#21619;直往鼻子里钻,再仔细一?#29275;?#36825;?#19978;?#37324;包含着羊骨汤的浓浓汤香;有香菜和葱的清香,有木耳用发出来的纯香。

      我也不管什么淑女形象,狼吞虎咽地吃了起来。香菜和?#24515;?#30340;香,面条的柔软筋道,这就是河南烩面的特色,再喝上一口汤,那更是绝美。我真想用河南话说一句:“中!”

      河南烩面的历史还很悠久呢。相传唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天,患寒病落难于一回民农院。回民母?#26377;?#22320;善良,杀了一只山羊熬汤做面给李世民吃。之后烩面就成了宫庭名膳。这是因为它是从河南流传到宫里的,?#21248;?/a>就成了河南的名吃了。

      河南烩面如今在北方一带享有盛名。如果游客不吃一碗河南烩面就不算到过河南。烩面已经是河南名吃的“代表”了。

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