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      广东潮汕小吃——肠粉作文500字

      专题:作文题目 | 时间:2019-01-15 | 来源:作文大全 | 人气:83

      范文一:广东肠粉作文500字

      今天我们起的很早,就去了早餐店吃米粉,那粉非常奇怪——一边是蛋一边是面粉,我问陆老师那是什么粉,他说是肠粉。我们吃了觉得味道非常好,他叫我们先吃,自己去买面包。我们吃完了回到家里,陆老师还没有回来,我们就在家门口那等开门。让我来告诉你肠粉的由来。

      肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖的叫肠粉卖声。那时候,肠粉分咸、甜?#34903;鄭?#21688;肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单,在大网筛?#30001;?#38138;一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美,价钱便宜,所以在广州十分畅销,成为一道大众化的小食。

      心灵手巧,且善于做生意的潮州人,见到肠粉的这些优点,便将肠粉的做法移植到潮州来。潮州人制作肠粉,大概是在20世纪80年代初期,但潮州人制作肠粉,并不是照搬广州肠粉的做法,而是结合潮州人?#30446;?#21619;,改用潮州地区的原料。如在馅料上,主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋,再撒上潮州土特产菜脯粒,肠粉卷好后,也淋上潮州人喜爱的花生酱。

      范文二:潮汕特色小吃——猪肠粉

      你听过猪肠粉吗?猪肠粉是广东的一道特色小吃,很多人或许听过肠粉,但未必听过猪肠粉。为什么叫猪肠粉呢,因为像猪肠一样卷起来,亲亲宝贝小编为你介绍这道广东名小吃吧!

      肠粉是一种?#23383;?#21697;,传统做法是将米浆置于布上蒸成,所以又叫布拉肠粉。广州市最为出名的当属银记肠粉店。正宗地道的肠粉,应是白如雪,薄如蝉翼,晶莹剔透,吃起来鲜美软滑,又有一点点的韧性。在广东,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店都可以吃到这种小吃,肠粉有加馅的,比如牛肉拉肠、叉烧拉肠、鲜虾拉肠,什么都不加的叫斋肠。加入糖的叫甜肠,比如美味的芒果肠粉,皮薄滑溜,加入椰奶和新鮮的芒果,带来一种别样的香甜。

      肠粉还有另一种做法,用抽屉式肠粉机做出来的肠粉,这个在早餐粥粉最常见,一般在档口摆上一个抽屉式肠粉机,先在抽屉内薄薄刷上一层油,浇上粉浆摇匀,可以加肉沫、鸡蛋或者油条,或者什么都不加,放入肠粉蒸熟了,用特质的铲子刮入碟中,再浇上酱汁和少许熟油,这种肠粉虽卖相不佳,但吃起来?#25913;?#28369;嫩、满嘴余香。

      猪肠粉,因卷起的形状似猪肠,故得名,不熟悉的人容易将它与肠粉混肴,同是用米浆蒸制而成,猪肠粉皮更为厚实,吃入口中爽滑不腻,虽然没有肠粉那种软滑?#30446;?#24863;,但是浓浓的米桨味也别具风味。

      范文三:风味猪肠粉作文500字

      猪肠粉是湛江人爱吃的一种特色小吃,也是湛江大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,所以肠粉成为不少湛江人早餐必选的食品。湛江最负盛名的“好记”肠粉坐落在南桥?#20248;希?#24066;区有四家),其肠粉“白如雪,薄如纸,油光闪?#31890;?#39321;滑可口?#20445;?#26366;荣获2002年第二届湛江美食节最受欢迎?#34180;?/p>

      猪肠粉制作是选?#20040;?#25918;半年的大米,?#20204;?#27700;浸透,用石磨磨成浆,蒸制成薄块,卷圆呈猪肠状,约1市尺长。调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。食用时,将肠粉切成小节,置在碗中,?#26469;?#21152;入上述调料和配料适量,拌匀而?#24120;?#20116;味调和,香滑可口。

      猪肠粉的传说。肠粉的原名叫粉条,是湛江地方历史悠久的食品。民间传说乾隆?#23454;?#28216;江南时,由于听到大臣纪晓岚介绍了岭南粤西一带的小吃,更有风味特色,于是来了兴趣,决定秘访粤西。有一天,乾隆来到了粤西湛江一带,在集市只看到老百姓围?#30424;?#23376;津津有味地吃着白色条状的食品,乾隆?#23454;?#24863;到很好奇,遂问身边的地方官,地方官介绍道:“?#22235;嗣字?#39135;品,名叫粉条。”乾隆听到后也要了一碟享用,食后连身赞道:“好、好、好,够爽、够嫩、够滑,粤西果然有美食啊!”并乘兴说道:“此粉条的形状好似猪肠子。”由于?#23454;?#24320;了金口,从此,猪肠粉的名称传遍了湛江一带,这就是民间传说的肠粉一词的来历。

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